VINS AU VERRE

Envie d'explorer de nouvelles caves ou de savourer un grand vin sans commander la bouteille entière ? Notre proposition de vins au verre est la formule idéale pour les amateurs de dégustation dynamique. Une opportunité unique de voyager à travers les terroirs les plus fascinants, guidés par l'expérience de notre personnel.

RAGNO D'ORO DEPUIS 1856

  • NERO D'AVOLA '16 FILARI' CASE ALTE
    4.5
    100% Nero d'Avola, 14% vol. Camporeale è un piccolo centro di circa 3500 abitanti posto nella Val di Mazara, nell'entroterra tra Palermo e Trapani. Da tre generazioni la famiglia Vaccaro produce vini in questo territorio collinare, contraddistinto da condizioni pedoclimatiche particolarmente favorevoli che danno luogo a una produzione dalle eccellenti caratteristiche. L'attuale progetto di vinificazione prevede lo svolgimento dell'intera filiera produttiva nel piccolo universo di contrada Macellaroto e mira a mantenere una dimensione contenuta, a misura d'uomo, che assicuri il controllo attento e meticoloso di tutte le fasi del processo produttivo, dalla vigna fino all'imbottigliamento.
  • 'PASSAMANTE' - MASSERIA LI VELI
    4.5
    100% Negroamaro, 14% vol. Caratteristiche del Passamante Salice Salentino 2024: zona di produzione Salento, Puglia. Vendemmia manuale, vinificazione con fermentazione in acciaio a temperatura controllata per preservare gli aromi fruttati. L'affinamento avviene prevalentemente in acciaio, con eventuale breve passaggio in legno per arrotondare il profilo organolettico.
  • LANGHE NEBBIOLO PERBACCO 'VIETTI'
    4.5
    100% Nebbiolo, 13,5% vol. Da quattro generazioni la famiglia Vietti produce vini in Castiglione Falletto, nel cuore delle Langhe. Alfredo Currado fu il primo a selezionare e vinificare uve provenienti da singoli vigneti, concetto a quel tempo radicale ma oggi applicato da quasi tutte le aziende che producono Barolo e Barbaresco. L'altra grande visione pionieristica di Alfredo è stata quella di valorizzare l'Arneis, vitigno autoctono a lungo dimenticato. Oggi Vietti è considerato uno dei più grandi Barolisti semi-tradizionali.
  • PRIMITIVO GIOIA DEL COLLE ETICHETTA NERA 'PLANTAMURA'
    4.5
    100% Primitivo, 15% vol. L'azienda agricola Plantamura è un sogno diventato prima progetto e poi splendida realtà. Una storia di famiglia che ha trovato nel tempo la propria strada, tra i primi a credere nella viticoltura biologica, certificata fin dal 1996. L'idea di avviare una filiera completa, già nel 2002: dalla coltivazione alla vendita, e di continuare a lavorare con i cloni antichi, quelli del nonno, da impiantare ancora e ancora.
  • MAINTENANT OU JAMAIS CAHORS 'CHÂTEAU PONZAC'
    5
    95% Malbec, 5% Merlot, 14% vol. Château Ponzac è il progetto di Matthieu, pronipote di un viticoltore, e Virginie, anche lei discendente da una famiglia di viticoltori. L'unione sia personale che professionale tra i due ha fatto rinascere Château Ponzac nella terra dove il Malbec è nato. La proprietà conta anche vigne piantate a Chenin ed a Viognier ma è il Malbec il vitigno che più rappresenta questo piccolo produttore, perfetta icona del Cahors.
  • BORDEAUX SUPERIEUR 'RÉSERVE DU CHÂTEAU' CHÂTEAU PEY LA TOUR DOURTHE
    5
    88% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 2% Petit Verdot, 14.5% vol. L'azienda Vins et Vignobles Dourthe è stata fondata nel 1840. Dourthe ha scelto di sviluppare la sua attività nel cuore della vigna, nel Médoc. La costante ricerca della qualità e dell'innovazione si affiancano a una gestione perfetta ed integrata della vigna. Dourthe è oggi un gruppo famigliare, raggruppa e gestisce ben 9 Châteaux e coltiva più di 500 ettari di vigna.
  • BARBERA D'ALBA 'TRE VIE' DOC VIETTI
    4.5
    100% Barbera, 14% vol. Il Barbera D'Alba Tre Vigne della rinomata cantina Vietti del Piemonte vanta la denominazione di origine controllata DOC Piemonte. Viene prodotto con l'impiego di uve Barbera pure al 100% provenienti da vigneti siti in Castiglione Falletto, Monforte d'Alba, La Morra, e altri paesi delle Langhe. L'età delle viti varia dai 25 ai 40 anni. La fermentazione alcolica dura circa 2 settimane ed è effettuata in acciaio. In ultimo l'invecchiamento che si sviluppa in maniera alternata tra botti, barriques e acciaio per un anno.
  • 'LE VOLTE' - TENUTE DELL'ORNELLAIA'
    5
    Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, 13% vol. Le Volte dell'Ornellaia unisce un'espressione mediterranea di generosità a struttura e complessità, rispecchiando la filosofia di Ornellaia. È un vino pregiato per coloro che amano il vino in maniera spontanea, senza bisogno di cerimonie.
  • TRADITION LAGREIN - TERLAN
    5
    100% Lagrein, 13,5% vol. È un Lagrein elegante e intenso, che esprime bene il carattere alpino dell'Alto Adige, struttura e profondità, ma anche freschezza e bevibilità. Fa parte della linea 'Tradition', che valorizza i vitigni tipici del territorio con uno stile equilibrato e fedele alla tradizione, ma curato e moderno.
  • DE LOACH WINERY PINOT NERO CALIFORNIA HERITAGE RESERVE
    5
    100% Pinot Nero, 13.5% vol. Tra i pionieri del Pinot Noir e dello Chardonnay in California, nella Russian River Valley, De Loach continua da oltre 30 anni a sperimentare e perfezionare le migliori combinazioni di terreno e substrato con cloni diversi. Certificata in biologico nel 2008 ed in biodinamica nel 2009, l'azienda ha iniziato, in pieno stile francese, la vinificazione dei singoli terroir. De Loach è ad oggi un perfetto ambasciatore dell'enologia californiana con vini fini ed eleganti dalla grande profondità e longevità.
  • MANOELLA DOURO 'WINE&SOUL'
    5
    Touriga Nacional, Tinta Francisca, Touriga Franca, Tinta Roriz, 13.5% vol. I vigneti di Wine&Soul si trovano a Pinhão, nel cuore della valle dell'Alto Douro, patrimonio mondiale dell'UNESCO. Wine&Soul è di fondazione recente (2001), ad opera di Jorge Serôdio Borges e di sua moglie Sandra Tavares da Silva. La proprietà era inizialmente costituita dall'unico vigneto 'Pintas', un vecchissimo vigneto tradizionale con più di trenta varietà coltivate insieme. Qui viene prodotto un vino dal corpo pieno, pieno di stile, selvaggio, capace di proporre il fascino e la grandezza del paesaggio di questa valle.
  • VINO ROSATO / BIANCO
    4.5
    Per i calici di vino rosato / bianco, rivolgersi al personale.

Ragno d’Oro Caffè apporte à Giovinazzo l’innovation du système Coravin, la technologie qui permet de servir le vin au verre sans déboucher la bouteille.
Grâce à l’utilisation de l’Argon, un gaz inerte qui prévient l’oxydation, la qualité et les arômes originaux du vin restent inaltérés dans le temps.
Cette solution vous permet de déguster un seul verre de grandes étiquettes, de rouges réserve et de blancs prestigieux sans avoir à acheter la bouteille entière.
C’est l’expérience idéale pour élever votre apéritif à Giovinazzo avec une sélection de vins d’excellence toujours frais et parfaits.
Nous vous attendons au Ragno d’Oro Caffè pour découvrir les étiquettes exclusives disponibles en service au verre spécial.

  • NEGRAMARO LE BRACI - SEVERINO GAROFANO
    9
    100% Negroamaro, 15% vol. L'azienda Garofano Vigneti e Cantine nasce nel 1995 per volontà di Severino Garofano, enologo dalla personalità pionieristica, riconosciuto come il fautore del rinascimento del Negroamaro. Nel cuore del Salento, a Copertino, l'azienda si dedica a produrre vini nel pieno rispetto della vocazione del terroir, con un'anima profondamente mediterranea, dai tannini morbidi e delicati, dai sapori freschi e sapidi.
  • LA SIGNORA - MORELLI
    9
    100% Primitivo, 15% vol. La Signora: vecchie viti di cespugli con un'elegante portata, braccia contorte, ogni vite con il proprio design formato nella sua lunga battaglia con la sopravvivenza.
  • CASTELGIOCONDO - FRESCOBALDI 2014
    8
    100% Sangiovese, 14,5% vol. Il Castelgiocondo Brunello di Montalcino DOCG 2014, prodotto da Frescobaldi, è un'eccellenza della viticoltura toscana. Al naso offre un bouquet complesso e raffinato, dominato da sentori di frutti di bosco maturi, ciliegia e prugna, accompagnati da note speziate. Al palato si distingue per la sua eleganza e struttura, con tannini setosi e ben integrati.
  • BAROLO - BORGOGNO 2020
    9
    100% Nebbiolo, 13.5% vol. Il Barolo Borgogno 2020 è un'icona della viticoltura piemontese, prodotto nel cuore delle Langhe. Al naso offre un bouquet complesso e affascinante, con note di ciliegia, prugna e piccoli frutti di bosco, accompagnate da sentori floreali di rosa e viola. Al palato è un vino di grande struttura e profondità, con tannini ben integrati e un finale lungo.
  • AMARONE DELLA VALPOLICELLA 'SA' SOLIN' - COTTINI
    8
    60% Corvina, 30% Corvinone, 10% Rondinella, 15% vol. L'azienda Cottini ha radici in Valpolicella. Raffaello costruisce la sua cantina a Fumane e nel 1965 acquista la tenuta di Caprino Veronese. Diego Cottini continua la tradizione di famiglia portando l'azienda sui mercati internazionali, mantenendo forte il legame con il territorio d'origine.
  • LAMAIONE - FRESCOBALDI
    13
    100% Merlot, 14,5% vol. Animati dal coraggio di intraprendere, negli anni '70 furono piantate le prime barbatelle di Merlot su un inconsueto terreno argilloso. Una sfida importante che nel 1991 vide nascere Lamaione. Si presenta di un bellissimo colore rosso rubino intenso, con note fruttate di frutto di bosco e ciliegia, proseguendo con note terziarie tostate di caffè e cacao.
  • BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2018 - BIONDI SANTI
    35
    100% Sangiovese, 13,5% vol. Il Brunello di Montalcino Biondi-Santi è il primo Brunello nella storia e incarna da 150 anni la visione di Clemente Santi. Un vino distinto, dalla personalità complessa e raffinata. Al naso svela una grande varietà di sentori, dalle erbe aromatiche alla violetta, dalla scorza d'arancia ai frutti di bosco. Al palato è succulento e vibrante, con tannini levigati e vellutati.
  • CEPPARELLO 2021 - ISOLE E OLENA
    18
    Sangiovese 82%, Canaiolo 15%, Syrah 3%, 14% vol. Isole e Olena Chianti Classico 2021 si apre con un bouquet di ciliegia, violetta e sottobosco. L'uva fermenta in acciaio e il vino matura poi in botti di rovere per sette mesi. Un Chianti Classico setoso e di corpo, con note di amarena, ribes nero e prugna, frutto del lavoro di Paolo De Marchi a Barberino val d'Elsa.
  • CHOREY LES BEAUNE - DOMAINE ARNOUX
    8
    100% Pinot Nero, 12% vol. Il Chorey-les-Beaune 'Domaine Arnoux' è un elegante rappresentante dei vini della Borgogna. Al naso offre un bouquet delicato e complesso, caratterizzato da note di frutti rossi freschi come fragola, lampone e ciliegia. Al palato è un vino elegante e ben strutturato, con tannini fini e ben integrati.
  • RUDESHEIM - BISCHOFLICHES WEINGUT
    8
    100% Pinot Nero, 13,5% vol. Rudesheim Pinot Nero Qba trocken è un vino rosso secco che incarna l'essenza delle ripide colline sovrastanti Rudesheim, culla del Pinot nero tedesco. Proviene dalle vigne di Assmannshausen, rinomate per i terreni ricchi di ardesia e quarzo. Seduce con profumi di frutti di bosco maturi, mora e ribes nero, arricchiti da note speziate.
  • CHATEAU MARSYAS RED
    8
    Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot, 14,5% vol. Il Chateau Marsyas Red è un vino eccezionale proveniente dalla regione della Bekaa in Libano. Una miscela armoniosa di diverse varietà di uve che creano un profilo complesso e raffinato. Al naso offre un bouquet ricco e intrigante, con note di frutti neri maturi e sentori speziati, con affinamento in barrique.
  • AMERI MALBEC SINGLE VINEYARD - DOMAINE BOUSQUET
    8
    Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, 14,5% vol. L'Ameri Malbec Single Vineyard di Domaine Bousquet proviene dalla regione di Mendoza, in Argentina. Al naso offre un bouquet complesso e affascinante, caratterizzato da note di frutta nera matura, violetta e spezie dolci come vaniglia e cacao, con affinamento in barrique di rovere.
  • VINTNER'S RESERVE ZINFANDEL - KENDALL JACKSON
    8
    91% Zinfandel, 9% Petite Syrah, 14,5% vol. Il Vintner's Reserve Zinfandel di Kendall-Jackson è un vino iconico proveniente dalla California. Al naso offre un bouquet esuberante e seducente, con note di frutti di bosco maturi, mora, lampone e ciliegia nera, accompagnate da sentori speziati di pepe nero, cannella e vaniglia.
  • KARASI ARENI NOIR - ZORAH
    8
    100% Areni, 14% vol. Zorik Gharibian, armeno cresciuto in Italia, ha investito cuore e anima nella sua passione: il vino. Nasce così Zorah, nella terra dei suoi padri, per creare vini unici con profonde radici tradizionali. Vinificato in anfore (karas) e cemento, nel piccolo villaggio rurale di Rind, nel cuore di Yeghegnadzor, regione armena vocata alla produzione di vini eleganti.
  • PINOT NOIR MARLBOROUGH 'CLOUDY BAY'
    9
    100% Pinot Nero, 14% vol. La regione di Marlborough in Nuova Zelanda è uno dei terroir più fertili dell'emisfero australe. Cloudy Bay leviga durezze e ne smussa i tratti, ottenendo un pinot nero pulito e suadente, dalla trama aromatica fine e delicata, temprata da un'acidità deliziosa e vivace. Note di ciliegia, mora e mirtillo, congiunte a sensazioni balsamiche e di vaniglia.
  • BLACK MARBLE HILL RESERVE SYRAH PAARL 'RHEBOKSKLOOF'
    9
    100% Shiraz, 14,5% vol. Rhebokskloof Wine Estate è situata nella storica Paarl Valley, tra le Paarl Rock mountains. La winemaker Rolanie Lotz adotta un approccio alla vinificazione che tende a voler esibire l'unicità del terroir, preservando il più possibile l'aroma e il carattere naturale fruttato dell'uva, con interventi minimi e rinuncia all'utilizzo spinto della tecnologia.
  • FERRARI ROSÈ TRENTO DOC
    5.50
    Trentino, 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay, 12.5% vol
  • FERRARI PERLÈ MILLESIMATO TRENTO DOC
    6
    Trentino, 100% Chardonnay, 12.5% vol

QUALITÉ

La proposition de notre bar à vins et œnothèque à Giovinazzo repose sur une sélection méticuleuse. Notre cave s’enorgueillit de centaines de vins sélectionnés, des grands rouges des Pouilles aux bulles internationales et aux champagnes, choisis pour exalter chaque palais.

EXCELLENCE

Nos sommeliers travaillent chaque jour pour vous guider à la découverte des meilleures étiquettes, transformant un simple apéritif en une dégustation de vins inoubliable. Jusqu’à 1h00 du matin, nous vous garantissons des conseils d’experts et un service au verre de très haut niveau.

HISTOIRE

L’amour des grands cépages nous guide depuis toujours. Nous avons bâti une cave qui est aujourd’hui un véritable joyau œnologique. Nous sommes la destination idéale à Bari, Giovinazzo, pour les amateurs de bon vin.