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BOISSONS

SOFT DRINK

Acqua Panna 50 cl. (vetro)
€ 2
Acqua Panna 75 cl. (vetro)
€ 3
Acqua San Pellegrino 50 cl. (vetro)
€ 2
Acqua San Pellegrino 75 cl. (vetro)
€ 3
Sciacquino
€ 2.70

Acqua e granita di limone

Acqua Perrier 20 cl. - Francia
€ 2.50

Crodino
€ 2.50

Punt e Mes soda
€ 3

100 cl., 8%vol

Cocktail San Pellegrino
€ 3
Fanta in bottiglia 33 cl.
€ 3
Sprite
€ 3
Red bull
€ 3.50

Sanbitter bianco o rosso
€ 2.50
bitter campari
€ 4
Campari Soda
€ 3
Cedrata Tassoni
€ 3
Coca cola in bottiglia 33 cl.
€ 3
Coca cola zero 33 cl.
€ 3
Schweppes
€ 3

Tonica, lemon, ginger ale, ginger beer.

Estathé bott. vetro 25 cl.
€ 3

Pesca o limone.

Succhi di frutta Bio
€ 3

Gusti a scelta

Centrifugati Bio Galvanina 25 cl.
€ 3,50

Gusti a scelta

Nettare di pera “Patrick Font" 🇫🇷
€ 4,50
Nettare di pesca bianca “Patrick Font" 🇫🇷
€ 4,50

SPECIAL SOFT DRINK

FENTIMANS (UK) - 200ml.

Ginger Ale
€ 3

ginger beer
€ 3

Premium Indian Tonic
€ 3

Light Tonic Water
€ 3

Valencian orange tonic water
€ 3

rose lemonade
€ 3

FEVER TREE (UK) - 200ml.

Tonic water
€ 3

MARQUES MONDIALES HAUT DE GAMME

Le Tribute tonic water - Spagna
€ 4
Le Tribute ginger beer - Spagna
€ 4
Goldberg tonic - germania
€ 3
Goldberg bone-dry tonic - germania
€ 2.50
Goldberg yuzu tonic - germania
€ 3
Goldberg hibisco tonic - germania
€ 3
Goldberg bitter lemonade - germania
€ 3
Windspiel tonic - germania
€ 3.50
1724 tonic water - argentina
€ 3

APERITIVI

Ciotola arachidi, rice
€ 1.50 / cad
Patatine fox
€ 2

Pepe, Aceto, Rosmarino

Patatine al sale
€ 2
Fave tostate
€ 1.50
Olive Reietò - premium
€ 3
Olive, anacardi, pistacchi
€ 2 / cad.

Arachidi ricoperti di paprica
€ 2

Ciotola taralli artigianali pugliesi
€ 2.50
Tortillas con salsa piccante
€ 3
tramezzo
€ 4

Varietà di tramezzini

birre alla spina

Löwenbräu
€ 2.50

Origine: Germania • Stile: Lager • Gradi alc.: 5,2% vol Fermentazione: bassa • Colore: oro • 20 cl.

Leffe Ambree
€ 3.50

Origine: Belgio • Stile: Abbazia • Gradi alc.: 6,6% vol. Fermentazione: alta • Colore: oro ambrato • 25 cl.

FLORA VERTIGA
€ 5

Origine: Italia • Stile: Pale Ale • Gradi alc.: 4,7% vol. Fermentazione: alta • Colore: giallo dorato • 30 cl.

FLORA VERTIGA
€ 8

Origine: Italia • Stile: Pale Ale • Gradi alc.: 4,7% vol. Fermentazione: alta • Colore: giallo dorato • 50 cl.

Löwenbräu
€ 4.50

Origine: Germania • Stile: Lager • Gradi alc.: 5,2% vol Fermentazione: bassa • Colore: oro • 40 cl.

Franziskaner Weissbier
€ 5

Origine: Germania • Stile: Weissbier • Gradi alc.: 5% vol. Fermentazione: alta • Colore: oro • 50 cl.

Leffe Ambree
€ 6.50

Origine: Belgio • Stile: Abbazia • Gradi alc.: 6,6% vol. Fermentazione: alta • Colore: oro ambrato • 50 cl.

Birra Ospite
30cl. € 5 / 50cl. € 8

Chiedere al personale quale birra ospitiamo questo mese

birre in lattina

Nova Pils
€ 6

Italia, Puglia, Italian Pils, 33 cl, fermentazione alta, giallo paglierino

CERDOS VOLADORES
€ 6,50

SPAGNA, 33cl, session ipa, fermentazione alta, 4,5%vol, giallo dorato

birre in bottiglia

Augustiner
€ 6

Germania, 50cl., pils, fermentazione bassa, 5.6% vol, oro

Isaac
€ 5

Italia, blanche, 33 cl., fermentazione alta, 5% vol, giallo paglierino

Charles Quint
€ 4.50

Belgio, blonde ale, 33 cl. fermentazione alta, 8.5% vol, colore oro antico

La Chouffe
€ 14

Belgio, blonde ale, 75 cl., fermentazione alta, 8% vol, arancio carico

Westmalle Triple
€ 6

Belgio, Trappista ( triple ), 33 cl, fermentazione alta, 9,5%, giallo dorato intenso

Baladin Nazionale (gluten free)
€ 5.50

Italia, Blonde ale, 33 cl, fermentazione alta, 6,5% , giallo intenso

Bislakka vertiga
€ 14

ITALIA, 75 cl, amber ale, fermentazione alta, 5,7%vol, ambrata

Estrella Galicia analcolica
€ 2.50

Spagna, 33 cl., analcolica, fermentazione bassa, 0.0% vol, dorato

Estrella Galicia speciale
€ 3

Spagna, lager speciale, 33 cl., fermentazione bassa, 5.5% vol, dorato

Chimay Blu
€ 7

Belgio, trappista, 33 cl., fermentazione alta, rifermentata in bottiglia, 9% vol, scura

Guinness
€ 5.50

Irlanda, stout, 33 cl., fermentazione alta, 4.2% vol, nero

Ciara
€ 13

Italia, artigianale, 75 cl. fermentazione alta, rifermentata in bottiglia, 5.0% vol, dorato

Margose
€ 7

Italia, Puglia, Italian Gose, 33 cl, fermentazione alta, oro opalescente

public
  • HAMBURGER CLASSIQUE AMÉRICAIN € 12

    Hamburger de 200 g, cheddar, oignon rouge caramélisé, bacon grillé, laitue iceberg, tomate, concombre. Servi avec des pommes de terre dippers frites.

  • HAMBURGER VÉGÉTARIEN € 10

    Burger de blé végétalien, tomate, roquette, crème d'aubergine et fromage caciocavallo. Servi avec des pommes de terre dippers frites.

  • TARTARE BURGER € 12

    Hamburger de bœuf piémontais Fassona 150 g, valériane, crème de tomates au four, poivrons frits sautés et amandes grillées.

  • L'ENVELOPPE DU CÉSAR € 9

    Piadina roulée et farcie de laitue iceberg, de poulet, de fromage grana, de sauce césar et de croûtons de pain.

  • ITALIENNES BRUNES CHAUDES € 9.50

    Le Hot Brown a été inventé en 1926 à l'hôtel Brown de Louisville, dans le Kentucky. Il se compose de pain grillé, de poulet ou de dinde, de sauce Mornay au parmesan, de bacon, de tomate et de laitue. Il a connu un tel succès dans l'hôtel qu'il s'est polarisé sur Louisville et, plus tard, sur tout le Kentucky. Nous le reproposons en respectant la recette originale avec un goût plus italien. Sandwich de poulet pané, bacon grillé, laitue, tomate, mayo au citron vert et fondue au parmesan de 24 mois.

  • PATATE DOUCE À L'AMÉRICAINE DANS UNE SAUCE ALFREDO € 8

    Des bâtonnets de pommes de terre frits à l'américaine, auxquels nous avons choisi de rendre hommage avec une sauce italienne qui a vu le jour dans les années 1930 à Rome et qui est devenue très célèbre aux États-Unis, grâce à la perspicacité de deux acteurs hollywoodiens, Douglas Fairbanks et Mary Pickford, qui ont popularisé une recette aussi simple, la rendant l'une des plus célèbres au monde à ce jour. La sauce est composée de beurre normand, de crème liquide, de parmesan et de poivre.

  • ❄️ POMMES DE TERRE FRITES À TREMPER € 3
  • ❄️ CHIPS DE POMMES DE TERRE CACIO E PEPE ET BACON CROUSTILLANT € 5

primi piatti

  • AVEC UNE PINCÉE DE THON € 13

    Pline de thon braisé, bouillon dashi gélifié, kastsuobushi et nuage de citron.

  • ZITI NAPLES-ISTANBUL € 13

    Ziti, mérou genovese, 'nduja di mare, citron confit, pecorino et sumac.

  • QUAND UN ROMAIN FAIT DE LA GRICIA DANS LES POUILLES € 13

    Rigatone "Benedetto Cavalieri", fondue au fromage caciocavallo de 18 mois, joue salée "Salumificio Pedrazzoli" et poivre noir de Sarawak

  • PARMI-GIOTTO € 13

    Risotto au parmesan, crème d'aubergine, sauce tomate au miso et au basilic.

international food culture
  • BULGOGI DU NORD AU SUD € 18

    Un ancien plat traditionnel coréen, généralement reproposé et revisité dans les cuisines du monde entier. Il s'agit de bœuf maigre mariné avec du soja, de l'huile de sésame, de l'ail, du gingembre, du sucre, du poivre noir et de la purée de poires. Servi avec un accompagnement de carottes Polignano aigre-douce, de girolles et de mugnoli sauvages, il fusionne les cultures coréenne et italienne. Servi avec une sauce orientale secrète au goût d'umami.

  • BÖREK € 9

    Rouleaux de pâte brik fourrés au poulet, légumes sautés au curry. Une préparation d'origine turque, transplantée en Afrique du Nord et au Moyen-Orient, présentée dans une version qui fusionne les trois cultures en un seul plat : la pâte turque, la garniture à la saveur nord-africaine et le babaganoush, en tant que sauce d'accompagnement, moyen-oriental.

  • NOIR & OR € 10

    Raviolo farci de seiche cuite à la vapeur, bagna cauda à l'ail noir et or 23 carats.

  • LE PAIN PERDU EST MEILLEUR SALÉ ! € 9

    Gambas sautées, crème fraîche et culis de fruits de la passion.

main course
  • Filet de BEEF BLACK ANGUS IRISH (200g) € 22

    Servi avec une mousse à la moutarde de Dijon et des légumes aigre-doux.

  • ŒIL DE WAGYU A4 HOKKAIDO (150g) € 40

    La race bovine est née au Japon du croisement de races provenant de différentes parties du monde au milieu du 19e siècle. L'élevage d'Hokkaido est reconnu dans le monde entier pour sa très grande qualité, qui découle de la philosophie de l'élevage. Elle se concentre sur l'utilisation d'aliments et de suppléments entièrement naturels et sur un mode de vie sans stress pour les animaux, ce qui se répercute inévitablement sur la qualité du produit final.

  • CANARDS OU FRIANDISES € 16

    Canard, cerises, foie et gras, pop-corn au cacao, fromage robiola de chèvre Roccaverano et oseille

  • QUATRE "P" : POULET, POULET, PUNTARELLA ET PORTO € 12

    Suprême de poulet, aspic de foie de poulet, puntarella de chicorée Mofetta et sauce au porto.

  • LA GRANDE HISTOIRE € 18

    Esturgeon grillé, crème à l'ail noir, umeboshi, sponsal fondant et mousse de topinambour.

  • ŒUFS 7, 11, 18 € 10

    Œuf 63 degrés, sauce Mornèse, Asperges violettes de la Sentinelle Slow Food d'Albenga, Asperges blanches de Bassano del Grappa AOP, Asperges sauvages des Pouilles.

contorni

  • ❄️ POMMES DE TERRE FRITES À TREMPER € 3
  • ❄️ CHIPS DE POMMES DE TERRE CACIO E PEPE ET BACON CROUSTILLANT € 5
  • ❄️ LÉGUMES ENROBÉS DE PÂTE À FRIRE SÉLECTION D'ESPRIT PAYSAN € 6

insalate

  • VÉGÉTARIEN € 7

    Salade Iceberg, fromage pecorino semi-mûr, carottes, tomates cerises et concombres marinés

  • VEGANA € 7

    Salade Iceberg, tomate, carotte, roquette, maïs, noix et amandes

primi piatti

  • SPAGHETTONE CARBONARA € 11

    Spaghettoni, jaune d'œuf, guanciale, pecorino et poivre noir

  • QUAND UN ROMAIN FAIT DE LA GRICIA DANS LES POUILLES € 13

    Rigatone "Benedetto Cavalieri", fondue au fromage caciocavallo de 18 mois, joue salée "Salumificio Pedrazzoli" et poivre noir de Sarawak

  • PARMI-GIOTTO € 13

    Risotto au parmesan, crème d'aubergine, sauce tomate au miso et au basilic.

starters

  • BOULETTES ORIENTALES € 10

    Boulettes de pâte frites, farcies de saucisse de porc, de chou, de poireau, de gingembre et de soja. 4pcs.

  • BOULETTES VÉGÉTARIENNES € 10

    Boulettes de pâtes à la betterave farcies de champignons, de gorgonzola et de noix - 4 pcs.

  • DÉGUSTATION DE FROMAGE € 12

    Dégustation de quatre fromages du monde entier

  • BAO BUNS € 7

    Alose sautée, fleurons de câpres frits, flocons de tomates et oignons croquants, poudre d'olives noires

  • CRUDO ALLA BARESE € 10

    Crudo di Parma vieilli 24 mois avec de l'huile d'evo et du poivre

DESSERT

  • UN TIKI TRANSPIRE € 6

    Semifreddo au basilic, mousse de ricotta de brebis, ananas rôti, framboise lyophilisée, gelée de rhum

  • TARTE AU CITRON € 6

    Pâte brisée au citron, lemon curd de Sorrente et meringue à l'italienne.

  • IMAGINER UN BEIGNET € 6

    Crémeux au chocolat, croustillant à la pistache, praliné à la pistache, sauce au caramel salé et noix de pécan caramélisées.

CAFFETTERIA

I prodotti di caffetteria non sono disponibili dopo le ore 20.00

👑 Caffè garibaldino 👑
€ 3
Caffè
€1.40
Caffè freddo
€1.50
Caffè corretto
€1.80
Caffè leccese
€ 2
Caffè con panna
€ 2
Caffè doppio
€2.80
Caffè americano
€1.50
Espressino shakerato
€2.50
Espressino orzo
€ 2
Cappuccino
€1.80
Cappuccino orzo
€1.60
Latte bianco
€1.50
Latte e menta
€2.5
Cioccolata calda
€3
Melange
€3.50
Amari
€3
Amari premium
€4
Caffè orzo
€1.50
Caffè orzo al ghiaccio
€1.60
Caffè decaffeinato
€1.40
Caffè ginseng
€1.60
Caffè ginseng tazza grande
€1.80
Caffè ginseng al ghiaccio
€1.90
Caffè al ghiaccio
€1.50
Caffè al ghiaccio DEK
€1.60
Caffè shakerato
€3
Caffè shakerato
€3.50

con Baileys

Espressino
€1.50
Espressino decaffeinato
€1.60
Espressino ginseng
€1.90
Espressino orzo
€1.60
Cappuccino decaffeinato
€1.60
Cappuccino ginseng
€ 2
Latte macchiato
€1.70
Latte e latte di mandorla/orzata
€2.00
Spremuta d’arancia
€3
Variazione no lattosio / soia
€0.20

Tè E TISANE

Tè nero

Il tè nero contiene tannini, minerali, vitamine, oli essenziali e caffeina: quest’ultima viene rilasciata lentamente nel corpo, e i tannini hanno un effetto lenitivo sullo stomaco. Il tè lasciato in infusione fino a due minuti ha un’azione stimolante, mentre se si superano i cinque minuti il suo effetto è rilassante. Ricco di sostanze antiossidanti tra cui troviamo i flavonoidi, aiutano il corpo a prevenire l’invecchiamento cellulare, a contrastare l’azione dei radicali liberi e a mantenere in salute il sistema cardio-circolatorio. Utili per la prevenzione dei tumori.

1 Vaniglia
€ 3

La vaniglia è considerata la regina di tutte le spezie. Lo squisito, intenso gusto della vaniglia si armonizza perfettamente con il nostro blend di tè nero.

2 Frutti di bosco
€ 3

Te nero ricco di bacche. Rinfrescanti fragole, ribes nero e brillanti lamponi sono pronti per essere gustati. Un ulteriore tocco di mirtilli appena raccolti crea armonia alla nostra creazione. Da gustare anche come te freddo.

3 Colazione inglese
€ 3

Te nero selezionato da coltivazioni biologiche. Bevanda ramata dal bouquet aromatico pieno e speziato. Piacevole da gustare anche con il latte.

Tè verde

Il tè verde è un mezzo terapeutico contro molti disturbi sia fisici che psicologici. Questa preziosa azione è dovuta in parte alla combinazione dei principi attivi della caffeina e della catechina. Questa combinazione esercita una piacevole azione stimolante, specialmente sulla psiche ma anche sulla circolazione. Il tè verde è un antibatterico naturale, un concentrato naturale di antiossidanti necessari all’organismo per rallentare l'invecchiamento cellulare, favorire la rigenerazione dei tessuti e contrastare i radicali liberi, che possono essere responsabili delle malattie degenerative.

4 ZENZERO E LIMONE
€ 3

Te verde combinato a mate, guayusa, matcha e alga chlorella assieme ai freschissimi zenzero, menta e scorza di limone creano una bevanda brillante ed energetica. Perfetto per iniziare la giornata!

5 CHINA JASMINE
€ 3

La base di questa specialità cinese è un te semi fermentato al quale vengono aggiunti freschi fiori di gelsomino durante il periodo di essiccazione. Il gusto di questo te è intenso con un delicato retrogusto di gelsomino.

6 FUKUJYU-SENCHA GIAPPONE
€ 3

Questo te proviene da shizouka nelle montagne di fujiyama, dove gran parte dei tè giapponesi vengono prodotti. Questo "Sencha è raccolto manualmente in estate. Steli e pezzi rotti vengono rimossi manualmente. "Sencha" significa "Tè al vapore. Questi te sond lavorati con cura e lievemente vaporizzati prima di essere arrotolati ed essiccati. In questo modo la foglia ottiene una struttura sottile e fragile. L'infusione è caratterizzata da un color verde oliva. Il gusto è caratterizzato da un intenso aftertaste ideale per chi ama te verdi "Strong".

7 EARL GREY-BERGAMOTTO
€ 3

Il te earl grey è und dei più famosi. Più famosa è la versione prodotta con il te nero, tuttavia questa versione prodotta con tè sencha risulta più floreale grazie anche alla presenza di fiori d'arancio e con una piacevole nota di bergamotto.

Infusi di erbe

Gli infusi, i decotti e le tisane sono le preparazioni officinali più facilmente realizzabili fra le mura domestiche e da secoli vengono utilizzate per curare diverse affezioni e diversi stati morbosi. Il termine "officinale" deriva dal latino e indica le piante che venivano utilizzate nella bottega dello speziale (l'antico farmacista), alla quale si dava il nome di officina. Si definiscono, quindi, piante medicinali officinali quei vegetali che contengono in una loro parte, in uno dei loro organi (radici, cortecce, semi, gemme, foglie, fiori, frutti), alcune sostanze, chiamate principi attivi, che possono essere utilizzate a fini terapeutici.

8 ROOIBOS
€ 3

Infuso rossastro, molto luminoso dalla spiccata dolcezza. Ricco di sali minerali ed energizzante naturale. Perfetto da gustare in qualsiasi momento della giornata. Ideale l'accompagnamento con dolci secchi o paste di mandorla.

9 ENERGIZZANTE: FRAGOLA E ZENZERO
€ 3

Lo zenzero funge da ingrediente principale per dare piccantezza ed energia a questo infuso con aggiunta di pezzi di fragola che donand freschezza. L'insieme di questi ingredienti rendono questo infuso perfetto prima di un'attività sportiva.

10 FIORI DI CAMOMILLA
€ 3

Questo insieme di fiori assieme alla mancanza di caffeina rendono questo infuso ottimo per tutte le stagioni. La camomilla è particolarmente intensa oltre ad essere una bevanda estremamente rilassante, dal profumo avvolgente. Perfetta se accompagnata da una fettina di limone, aiuta ad alleviare I disturbi intestinali.

11 ROOIBOS-YOGURT DI MIRTILLI
€ 3

Combinando i mirtilli e lo yogurt assieme al nostro roiboos abbiamo creato una bevanda brillante, cremosa con un intenso sapore di mirtillo.

Infusi di frutta

Come conferma il termine stesso, gli infusi di frutta, verdure o erbe sono delle vere e proprie infusioni, degli alimenti di cui sopra, in acqua calda. Nati nell'Europa del Nord, dove è tipico mescolare pezzi di frutta ed aromi con carcadè, lemon grass e rosa canina, sono di semplice preparazione fai da te: tutto ciò di cui si ha bisogno sono, per l'appunto, frutta, verdura ed erbe varie, da immergere in quattro o cinque tazze di acqua calda, per diverse ore. Questa immersione consentirà il rilascio, nel liquido, di tutte le sostanze delle quali sono composte, permettendo in tal modo di creare un concentrato di benessere e salute. Ulteriori informazioni su: Infusi di frutta - Infusi - Come preparare degli infusi di frutta.

12 Tè della tranquillità - rosa e limone
€ 3

Blend perfetto per chi ama il gusto fruttato. Ottimo anche il bouquet floreale in aftertaste grazie alla presenza dei petali di rosa. Perfetto per prendersi del tempo per rilassarsi.

13 Freccia di cupido
€ 3

Tisana al gusto di fragola e lampone. Un infuso invitante dal gusto dolce e fruttato e leggermente acidulo. Perfetto con piccola pasticceria e cioccolato.

14 Selezione di bacche
€ 3

Tisana al gusto di frutti rossi. Infuso dal gusto fruttato e con un piacevole aftertaste acidulo. Perfetto per tutto il giorno in abbinamento a pasticceria secca.

15 Yogurt al mango
€ 3

Tisana dal gusto esotico. La raffinata acidità dei frutti esotici assieme alla soave cremosità dello yogurt crea un'armonia ed un gusto avvolgente.

GELATO artigianale

Spumone pugliese artigianale
€ 4

Quartino con zuppa inglese, stracciatella, cioccolato e pan di spagna bagnato Alkermes

Granita di caffè
€ 4

Preparata secondo antica ricetta artigianale con miscela superiore “Battista Nino Caffè”

Moretto
€ 4

Moretto artigianale (chiedere per disponibilità di gusti)

Coppa 4 palle
€ 4,5

Chiedere per disponibilità di gusti

Affogato al caffè
€ 5,5
Spumone pugliese artigianale
€ 4,5

Noce Pecan, fior di latte, caramello salato, pan di spagna bagnato al cognac hennessy

Spumone pugliese artigianale
€ 4

Quartino con gusti crema antica, pistacchio, cioccolato fondente con pan di spanga bagnato al whisky

Granita di limone
€ 4

Aggiunta di panna
€ 0.50

Gusti gelato

Zuppa inglese, stracciatella, caramello salato, cioccolato fondente, cioccolato al latte, pistacchio, nocciola, yogurt mantecato pesca. Chiedere al personale le novità.

Liste des allergènes

Liste des substances ou produits provoquant des allergies ou des intolérances utilisés dans cet exercice et énumérés à l’annexe II du règlement. N° de l’UE 1169/2011

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