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Bulles Ferrari
Bulles Ferrari
Trentodoc exprime l’essence des bulles de montagne, produites en exclusivité
avec le Metodo Classico issu uniquement de raisins du Trentin. Il s’agit du premier Doc créé en Italie pour la
Metodo Classico et le deuxième au monde après le Champagne. Il y a 40 producteurs
et plus de 100 labels réunis sous la marque Trentodoc, créée en 2007 et promue par la Commission européenne.
par l’institut du même nom. À la fin de l’été, lorsque les grappes de Chardonnay et de
Pinot Noir sont mûrs, les raisins sont récoltés à la main et amenés à la cave, où ils sont récoltés à la main et amenés à la cave, où ils sont récoltés à la main et amenés à la cave.
est activée. C’est le moment de la première fermentation, au cours de laquelle les notes
les qualités olfactives du cépage d’origine. Après la création des cuvées, le vin de base est mis en bouteille.
et enrichi de sucre et de levures sélectionnées. C’est ainsi qu’a commencé la deuxième fermentation,
celui qui donne le perlage. La cuvée repose de deux à dix ans selon la qualité du produit.
de l’étiquette. Dans le silence de la cave, le rite du remuage se perpétue : ce huitième
des rondes quotidiennes, indispensable pour faire glisser le sédiment vers le bouchon,
qui seront éliminés par le dégorgement. Le travail se termine par l’ajout de la liqueur.
d’expédition, la recette secrète qui définit l’empreinte stylistique de chaque cave.
FERRARI ROSè – F.LLI LUNELLI
€ 40

(Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%, alc. 12,5%, trentodoc)

FERRARI PERLè 2017 – F.LLI LUNELLI
€ 45

(Chardonnay 100%, alc. 12,5%, trentodoc millesimato)

FERRARI PERLè ROSè 2017 – F.LLI LUNELLI
€ 60

(Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%, alc. 12,5%, trentodoc millesimato)

FERRARI RISERVA LUNELLI 2016 – F.LLI LUNELLI
€ 75

(Chardonnay 100%, alc. 12,5%, trentodoc millesimato)

FERRARI PERLè NOIR 2016 – F.LLI LUNELLI
€ 90

(Pinot nero 100%, alc. 12,5%, trentodoc millesimato)

GIULIO FERRARI riserva del fondatore 2013 – F.LLI LUNELLI
€ 250

(Chardonnay 100%, alc. 12,5%, trentodoc millesimato)